輕輕鬆鬆 自製肉鬆

不從台灣帶肉鬆而是自己做已有一段時間
因為早就聽說, 也證實 "嚴禁攜帶肉品進入歐洲國家"
還曾聽朋友說, 辛辛苦苦從台灣帶肉鬆及香腸回到瑞士

感恩的季節

今年雖然還是做了每一種瑞士傳統聖誕餅乾, 還做了幾種新口味,
但是在"量"上面減少了許多, 主因是不想再造成浪費了!
 

瑞士傳統聖誕餅乾:茴香餅

這是今天(2008年12月10日)做的瑞士傳統聖誕餅乾 Aniskräbeli
我把這種不需要用到餅乾模的茴香餅稱為簡易版茴香餅,  

甜蜜循環

今天趁著兩個小孩上學的時間, 放上我愛聽的夏川里美精選輯,
一邊哼唱一邊做聖誕餅乾, 感覺已經好久沒有這麼放鬆自己了!
以下就是今天的成果: 桂香星星(這次一半不加糖霜, 為老公的身材著想)
最簡單的米蘭檸香餅(Mailänderli)

瑞士家常咖啡蛋糕

這是簡單易做又好吃的成人口味家常蛋糕, 食譜是婆婆給的。
好幾次,健忘的老公突然想起答應要帶蛋糕去參加社團的聚餐,
我都做這個, 因為非常快就能完成。每次老公回到家總是以
驕傲的表情說: "我帶去的蛋糕是最早被吃完的!"

義工週年記

若不是博物館的人拿著一盒巧克力來道謝，感謝我一年來的付出，我還真沒想到自己在博物館當書法義工已經一年了!

和風鮮奶油燉菜(クリームシチュー)

曾聽日本朋友說，在日本，「鮮奶油燉菜 (クリームシチュー)」和「咖哩飯」是
一樣受歡迎、好吃又容易做的國民美食。一般超市都可以買到現成的盒裝咖哩塊
及鮮奶油燉菜塊，不需要什麼廚藝，食材也很簡單，每當不知道該煮什麼，或是

看天氣吃飯

昨天一整天陰雨又刮風,  一早起來我就好想喝個熱湯,
速速為自己煮了味噌豆腐海帶芽湯, 
把昨晚的剩飯加熱後灑上日本香鬆,
搭配一盤苜蓿芽沙拉, 就是我的早餐了!
從從容容吃完早餐,小孩都還沒起床,

愛的辮子

                             (今天下午出爐的辮子麵包及全麥土司)
「每個週末有自家製的辮子麵包可以吃的家庭是幸福的，所以
辮子麵包你一定要自己做喔」！永遠記得婆婆對我說這句話時
臉上的堅定與溫柔，那是一位賢妻良母對先生、對小孩的愛的
表示。今年婆婆結婚滿四十週年，仔細替她算算，結婚至今，
她應該已經做了兩千個辮子麵包呢！而我，結婚十年多以來，
每個週末我都不負婆婆對我的期望，延續了她對家人的愛。

就是喜歡做(新增綠豆椪食譜)

在教室裡分贈月餅給學生之後, 我才轉身拿個照相機, 
學中文超級認真的老兄就已經開始享用了, 吃餅跟學習一樣認真!
年輕的瑞士美女則仔細看了月餅上的標籤,選了她想吃的口味,
一臉慈祥的美國媽媽則是看著月餅微笑,
問她為什麼不吃,她說要留給去中國遊學一年,剛回瑞士不久的兒子,

抓住夏天的尾巴

雖然開學了, 但我們只要一有空就往外跑, 趁著夏天結束以前好好享受好天氣!

因為兩個小孩都很愛去動物園, 我們已連續幾年都買動物園年票,只要他們想去，

我就帶他們去, 所以動物園幾乎像是自家後院了。

抓住夏天的尾巴

雖然開學了, 但我們只要一有空就往外跑, 趁著夏天結束以前好好享受好天氣!
 因為兩個小孩都很愛去動物園, 我們已連續幾年都買動物園年票,只要他們想去我就帶他們去, 所以動物園幾乎像是自家後院了。

瑞士味~ 阿華田小蛋糕

  從小我就很愛喝阿華田,
來到瑞士後才知道原來瑞士是阿華田的原產地!
在瑞士, 阿華田除了用來當牛奶的加味品,還有很多"週邊產品",
也有人發揮巧思用阿華田來做各式糕點,
某次在一人一菜的聚餐中吃到味道香濃不甜膩的阿華田小蛋糕, 

懷念的滋味

                                          ( 我的生日餐: 原汁牛腩飯 + 涼拌大頭菜)
好朋友打電話來"祝壽", 順便"探聽"我吃什麼大餐過生日;
對我來說,生日也只是平常的一天,我想吃什麼就做什麼,
因為這幾天，突然很想念在台北天母開刀削牛肉麵館的
小姑姑及姑丈,也想念店裡瀰漫的牛肉湯清香,所以為自己

婆婆的心意

婆婆非常可愛，從來不會忘記我哪一天生日，卻老忘記我究竟幾歲。 

這些年來她每年都送我同樣的生日禮物: 三天的自由! 

婆婆總是開玩笑說她送的是不花一毛錢的禮物，我卻要說，
這是再多錢也買不到的珍貴心意啊!

瑞士國慶麵包 (1. August Weggli)

                                       (今天和小孩一起做的瑞士國慶麵包)

明天是瑞士國慶,從幾週前開始,商店裡就都是國慶裝飾品 應景食品 及煙火
今早安通和安雅說想做麵包,所以我們做了應景的國慶麵包(1. August Weggli)
"Weggli"是瑞士德語"小麵包"的意思, 一種麵團可做多種變化,

迎向陽光

                                      (安雅今年春天種下的小希望開出了燦爛的第一朵)

上週六，我親愛的家人和我分別從湖邊的運動夏令營和山上的中華文化夏令營回到家。

單飛

決定今年夏天去中華文化夏令營當義工已是五月的事，如今出發在即，整理著行李， 我才驚覺這將是我多年來的第一次單飛。 

炎夏晚餐

連續好幾天的最高氣溫都在三十~三十五度之間,
餐桌上最常出現的就是沙拉及壽司了,
準備餐點的我不用忍受廚房高溫, 家人也享受清爽健康的一餐
上面是老公和小孩昨晚的加料馬鈴薯香腸沙拉  (我吃壽司)

歡樂母女日

今天一早，送走要參加運動日的安通和爸比，收拾好早餐桌之後，我問安雅今天想跟媽咪一起做什麼，她答:"我要自己做餅乾,媽咪你不要幫我喔!" 

用食物 愛自己

最近見到一位有好一陣子沒見面的朋友,她瘦了,面容也憔悴了些,
問她好不好,她說好~~忙,常忙到沒時間吃飯,
不過因為是忙自己喜歡做的事,所以很快樂...

瑞士蛋捲

十年前第一次在婆婆家吃到她做的薄脆餅(瑞士德語:Bräzeli),
薄脆香酥的口感讓我讚嘆不已,
當時婆婆卻說"Bräzeli只是一道非常簡單的家常點心",

我家的“一邊一國“

從台灣回到瑞士已快滿一個月，好多次問老公想吃什麼的時候，他的回答都是"只要不吃米飯就好，在台灣已經吃了太~多米飯了"! 但我還是每天都想吃米飯，所以餐桌上常常又是"一邊一國"。或者全家的主菜和配菜都一樣，但是老公小孩吃馬鈴薯或麵條，我吃米飯!

媽咪拉麵屋

                                             今天的午餐


安雅示範拉麵的標準吃法

不公平啦!

不知道孩子心中的天平是何時啟動的，最近動不動就聽到兩個小鬼抱怨: "不公平啦!"

感恩...寫於台灣行之後

從溫暖的台灣回到冰箱一般的瑞士，

都四月了，屋外還有一層糖霜狀的雪。

兩個禮拜的台灣行，感覺好像做了一場溫暖的美夢。

從台灣問候大家

我們的台灣假期本週五就要結束了。

日文食譜中華菓子

趁著小孩在外面滑雪橇 我上來貼積欠已久的餅乾食譜
這是日文食譜裡歸類在"中華菓子"的杏仁酥
               
(日文食譜與拿著成品的老公的手)
 食譜來源: 和‧洋‧中華  お菓子とパン

給學生的低脂巧克力小蛋糕(新增食譜)

今天備課完成之後還不算太晚，於是我又進了廚房，  
為學生們做了低脂巧克力小蛋糕(十二個蛋糕只用了50g奶油)， 
這次的成品相當鬆軟還有些濕潤，我想學生們一定會喜歡。

      (拍照時覺得左下角空空的，隨手拿了明天上課用的小卡片來裝飾)

小失敗~海苔鹹蛋糕

   (自創的海苔小蛋糕，烤得有點乾但是味道還不錯，所以說是小失敗)

昨晚準備完今天要教書的課程內容時還不算太晚，
孩子都睡了，老公去運動社團不在家，我的時間完全自由，

在瑞士過春節

                                                          (年夜飯前的小小魔術秀)

今年農曆春節"落點"非常好，因為這兩週正好是我們這裡的嘉年華假期，
小孩放假，我也不必教書，正好有時間可以好好做些春節的應景食品，

跟瑞士這邊的家人歡歡喜喜過新年!

關於瑞士的麵粉

在瑞士的華人朋友常問我高筋、中筋和低筋麵粉的德文名稱，最近又被好幾位朋友問起， 所以決定把我的"研究心得"寫下來跟大家分享。

瑞士的麵粉並非以筋性(即蛋白質含量)來區分，而是以使用到麥子的哪個部位來區分，所以根本無法一對一的中翻德。

想念...祈願

聖誕過後，不知為何老掛念著一個只見過一次面的人，還多次夢見他。真的該找時間去看看他才對！

三王節

明天是三王節(Heilige Drei Könige)，也是新年假期的最後一天，
即將收假，我感到十分愉悅，這些年總覺聖誕到新年的假期比平常日還累人。
兩個孩子也很高興"終於"又可以去上學了，
雖然我每天都用盡心思陪他們唸故事、做勞作、玩遊戲，

新年新氣象

謹以我的新年辮子祝大家在新的一年裡, 所有合理的願望都能實現！

很喜歡「新年新氣象」這五個字，很喜歡從"心"開始煥然一新的感覺。