瑞士家常菜: 洋蔥蘋果派（鹹）

第一次看到這個食譜的時候覺得實在很難想像洋蔥和蘋果再加上
起士會是什麼滋味，問老公，他居然想也沒想就說味道肯定不錯，
所以我就試試嘍!

洋蔥蘋果派（鹹） 直徑26公分的派盤 一個份
材料:
150g麵粉、半小匙鹽、75g冷的奶油、3-5大匙冷水
二個小蘋果、二個中型洋蔥、200g起士（用Tilsiter最對味）
150ml鮮奶油、二個小蛋、半小匙 鹽、少許紅椒粉

做法:
1.麵粉、鹽、切成小方塊的奶油迅速搓揉均勻，此時還未成團。
2.加冷水輕輕揉成麵團，加蓋放冰箱半小時。
3.麵團擀開放入26cm派模，麵皮上用叉子戳小洞後放冰箱。
※此時預熱烤箱到230℃
4.蘋果去皮橫切成3㎜厚的蘋果片後去籽備用。
5.洋蔥也橫切成3㎜厚的洋蔥圈。起士切薄片，蘋果、洋蔥、
起士依序平均擺入派盤，進烤箱以230℃烤15分鐘。
6.鮮奶油、蛋（先打散）、鹽、紅椒粉拌勻，倒入派盤。
繼續以200℃烤20 ~ 25分鐘即可。

※佐以綠葉沙拉即是簡單又均衡的一餐