在瑞士過春節

                                                          (年夜飯前的小小魔術秀)

今年農曆春節"落點"非常好，因為這兩週正好是我們這裡的嘉年華假期，
小孩放假，我也不必教書，正好有時間可以好好做些春節的應景食品，

跟瑞士這邊的家人歡歡喜喜過新年!

關於瑞士的麵粉

在瑞士的華人朋友常問我高筋、中筋和低筋麵粉的德文名稱，最近又被好幾位朋友問起， 所以決定把我的"研究心得"寫下來跟大家分享。

瑞士的麵粉並非以筋性(即蛋白質含量)來區分，而是以使用到麥子的哪個部位來區分，所以根本無法一對一的中翻德。

想念...祈願

聖誕過後，不知為何老掛念著一個只見過一次面的人，還多次夢見他。真的該找時間去看看他才對！

三王節

明天是三王節(Heilige Drei Könige)，也是新年假期的最後一天，
即將收假，我感到十分愉悅，這些年總覺聖誕到新年的假期比平常日還累人。
兩個孩子也很高興"終於"又可以去上學了，
雖然我每天都用盡心思陪他們唸故事、做勞作、玩遊戲，

新年新氣象

謹以我的新年辮子祝大家在新的一年裡, 所有合理的願望都能實現！

很喜歡「新年新氣象」這五個字，很喜歡從"心"開始煥然一新的感覺。

繼續做聖誕餅乾

今天做了最簡單的瑞士傳統聖誕餅乾~米蘭檸香餅, 還有椰子球及
新造型舊口味的柺杖餅乾(用的是日夜雙色餅的麵團, 去年變出了雙色S餅)
安雅上床睡覺前將已放涼的餅乾打包還在卡片上簽名, 說要送給教父
後方烤盤中的是還沒淋上糖霜的桂香星星餅乾

覆雪聖誕樹

這是昨天出爐的"覆雪聖誕樹", 我自認做得很美、很有聖誕氣氛, 老公嘗了卻澆我冷水說:
"還是瑞士傳統的聖誕餅乾好吃" ! 不懂我的求新求變, 以後有自創的新口味都不給他吃了。
還好昨天也烤了一盤瑞士傳統的聖誕餅乾~巴塞爾杏仁巧克力餅(點一下看食譜),

阿爾卑斯焗通心粉（Älplermagronen）

這一道是很多介紹瑞士菜的書或食譜都有介紹的瑞士中部山區名菜。
記得第一次吃這道菜是在琉森的一家餐廳裡，
那時安通還是個未滿一歲、剛開始吃泥狀副食品的小娃兒，

秋天 南瓜天

南瓜麵包出爐! 
因為用了百分之五十的全麥麵粉, 幾乎看不出南瓜的顏色了
用白麵粉做出的南瓜麵包金黃美麗, 不過這個比較健康且一樣好吃  
麵包不太漂亮所以請漂亮的安雅一起上鏡頭

舊作: 秋季的幸福 + 07秋季市集資訊

   

每年秋季博覽會，巴塞爾市區搖身變成超大遊樂園。

跟兒子一起溜下與大教堂等高的滑梯，恣意大啖五顏六色的爆米花及棉花糖。

和老公乘上萊茵河畔摩天輪，共享炭燒栗子的自然原味與糖衣杏仁的濃郁甜蜜。

這是我秋天的幸福。

(-- by Angela 刊登於2003年10月講義雜誌)

此"Ratatouille"非彼"Ratatouille"

(10月25日晚餐: 普羅旺斯燉菜"Ratatouille"+煎雞排, 我搭糙米飯及沙拉,
       老公及小孩則是搭配剛出爐的全麥麵包及沙拉)
上週末音樂營的餐點實在不錯, 連我這挑嘴的人都覺得物超所值
有一餐的配菜是普羅旺斯燉菜"Ratatouille"

活的博物館

瑞士 紙 博物館(全名：造紙、書寫藝術及印刷博物館)
http://www.papiermuseum.ch
位於巴塞爾舊城區萊茵河畔, 是個不折不扣的活的博物館。