繼續做聖誕餅乾

今天做了最簡單的瑞士傳統聖誕餅乾~米蘭檸香餅, 還有椰子球及
新造型舊口味的柺杖餅乾(用的是日夜雙色餅的麵團, 去年變出了雙色S餅)
安雅上床睡覺前將已放涼的餅乾打包還在卡片上簽名, 說要送給教父
後方烤盤中的是還沒淋上糖霜的桂香星星餅乾

覆雪聖誕樹

這是昨天出爐的"覆雪聖誕樹", 我自認做得很美、很有聖誕氣氛, 老公嘗了卻澆我冷水說:
"還是瑞士傳統的聖誕餅乾好吃" ! 不懂我的求新求變, 以後有自創的新口味都不給他吃了。
還好昨天也烤了一盤瑞士傳統的聖誕餅乾~巴塞爾杏仁巧克力餅(點一下看食譜),

阿爾卑斯焗通心粉（Älplermagronen）

這一道是很多介紹瑞士菜的書或食譜都有介紹的瑞士中部山區名菜。
記得第一次吃這道菜是在琉森的一家餐廳裡，
那時安通還是個未滿一歲、剛開始吃泥狀副食品的小娃兒，

秋天 南瓜天

南瓜麵包出爐! 
因為用了百分之五十的全麥麵粉, 幾乎看不出南瓜的顏色了
用白麵粉做出的南瓜麵包金黃美麗, 不過這個比較健康且一樣好吃  
麵包不太漂亮所以請漂亮的安雅一起上鏡頭

舊作: 秋季的幸福 + 07秋季市集資訊

   

每年秋季博覽會，巴塞爾市區搖身變成超大遊樂園。

跟兒子一起溜下與大教堂等高的滑梯，恣意大啖五顏六色的爆米花及棉花糖。

和老公乘上萊茵河畔摩天輪，共享炭燒栗子的自然原味與糖衣杏仁的濃郁甜蜜。

這是我秋天的幸福。

(-- by Angela 刊登於2003年10月講義雜誌)

此"Ratatouille"非彼"Ratatouille"

(10月25日晚餐: 普羅旺斯燉菜"Ratatouille"+煎雞排, 我搭糙米飯及沙拉,
       老公及小孩則是搭配剛出爐的全麥麵包及沙拉)
上週末音樂營的餐點實在不錯, 連我這挑嘴的人都覺得物超所值
有一餐的配菜是普羅旺斯燉菜"Ratatouille"

活的博物館

瑞士 紙 博物館(全名：造紙、書寫藝術及印刷博物館)
http://www.papiermuseum.ch
位於巴塞爾舊城區萊茵河畔, 是個不折不扣的活的博物館。

"會不會太簡單?"

(今天早上~開心的小壽星及他要帶到學校給小朋友吃的小蛋糕)


安通最近愛看宮崎駿的動畫，當他跟我說想要"小龍貓"的蛋糕後，
馬上一臉認真的問我"會不會太簡單啊?" 我忍不住笑了起來。
這孩子可真了解他老媽的個性(不喜歡做太簡單的)，真貼心啊!

健康菠菜派(Spinatwähe)

其實這個派做好很久，也早就吃完了，因一直有事，所以到現在才貼出來。

(拍照時安通配音: 我是史瑞克，我就是吃這個派才變成綠色的喔!)

(安雅說: 這是 我 的 史瑞克啦!!)

加料的全麥麵包(Vollkornbrot)

最近常做全麥麵包，以基本的全麥麵糰及自己想出來的加料，變化出味道口感不同、

彩虹 (補上燕麥豆渣餅乾食譜)

最近幾天瑞士的天氣真的只有兩個字可以形容 ~ 多變!
套句安通的話:"媽咪!今天已經下十次雨了耶!"
而能拍到上面的照片也要托安通的福，他看到彩虹之後馬上叫我去看，

七戰琉森軟薑餅(Luzerner Lebkuchen)

6月30日的琉森之行最大收穫是終於吃到了傳說中超~級~好~吃 的 琉森軟薑餅(點點我 看看我)。
去年在網上搜尋到好多版本的琉森軟薑餅食譜，試了六種不同的配方，
但老公總說並沒有我已做好幾年、超簡單的軟薑餅(點這裡 看作法)好吃，
於是決定在吃到真正的琉森軟薑餅之前，都不再試網路上的配方了。

有機紅蘿蔔麵包(Rüebli-Baguettes)

                         (最下面的是安雅做的喔!)  

 

 

瑞士家常燉牛肉

平常只有孩子和我共進中式午餐，今天因為老公休假在家， 所以午餐是瑞士菜。
這是婆婆敎我的家常燉牛肉，婆婆煮的肉多菜少、口味偏重；
我總是將肉的比例減少，並增加蔬菜的比例，減少用鹽，味道還是很棒。
這道家常燉牛肉搭配麵、飯或馬鈴薯都很對味喔!

媽咪牌肉粽

        (昨天傍晚在夕陽餘暉下包好的粽子，安通說:"媽咪包的粽子最好吃!")
飲食方面的美好記憶幾乎找不出媽媽給我的，因為媽媽是一直很忙的超級女強人，
但更重要的因素是，媽媽並不愛也不太會做菜，她做菜向來一切從簡，不求變化。

天使的笑容

好愛孩子的笑，那種單純、一臉滿足、讓人一看就像吃了糖一樣甜的燦爛笑容。
我的孩子愛笑、常笑，而且笑起來非常甜；週遭朋友的小孩當中，也有許多微笑小天使；
不論走到哪裡，小孩的笑臉最容易吸引我的目光，
對我來說，那真是世上最美好的景象，因此我常會刻意做一些小事，
好讓自己一次又一次享受那令人愉悅的天使的笑容。

全瑞合唱比賽側記

               (一部分團員合照於比賽前。穿上粉紅色，大家都很美吧!)

什麼樣的人有能耐讓鄰居因為他們而想學中文，
就是自稱本團"台蛀"的強國爸爸以及他那溫柔婉約的瑞士太太--麗佳媽媽。

有機芝麻螺旋餅

彈性放假，小孩去婆婆家。在網上閒逛看到一款很吸引我的餅乾
可惜我不住台灣，無法訂購台灣的好東西，只好憑想像自己創作。

用我的"萬能餅乾麵糰"稍加變化，做出的成品香氣濃郁、口感也很好，
只是賣相稍差(不夠圓)，但有了這次經驗，下次一定會做出更漂亮的餅乾。

春天 蘆筍天

              上: 雙色蘆筍派 ~烘焙前                     下: 素炒蘆筍 + 糙米飯
 
"看季節吃東西" -- 這是小姑姑(也是我的烹飪啟蒙師)敎給我的、很重要的一課，
來到瑞士之後，發現婆婆也是這樣順應自然的人。

哪裡來的怪獸?

瑞士家常煎豬排 (Panierte Plätzli)

星期二是我們家"爸爸回家吃午飯"的日子(很多瑞士爸爸是天天
回家吃午飯的)，我一週當中唯一的西式午餐就在這一天。
原本想煮豬肝及豬血腸，但肉店今天沒賣這兩種香腸，老公又
嫌一般超市賣的難吃，只好煮小孩愛吃，老公也能接受的家常
煎豬排搭配水煮蔬菜。

瑞士家常酸菜鍋

對我來說，這是道完完全全的懶人菜，全部材料一起入鍋，
因煙燻肉的味道已經很重，連調味都免了。
但對老公來說，這卻是天氣一冷就想吃的"有媽媽味道"的家常菜。
"瑞士家常酸菜鍋"是我給這道菜取的中文名字，

瑞士家常堅果餅乾(補上食譜)

趁著"三個小孩"在外面小山坡上滑雪上來貼文章
這是瑞士常見的家常堅果餅乾(Nussstengeli)，
材料及做法都相當簡單，也不需要特殊工具。

"你回來啦!"

                  (全麥黑糖芋泥包子+自製豆漿)

"你回來啦"!  每次回台灣，總會聽到許多人親切地這樣對我說。

台灣永遠是我的家，是我可以"回去"的地方，永遠!