平常只有孩子和我共進中式午餐，今天因為老公休假在家， 所以午餐是瑞士菜。
這是婆婆敎我的家常燉牛肉，婆婆煮的肉多菜少、口味偏重；
我總是將肉的比例減少，並增加蔬菜的比例，減少用鹽，味道還是很棒。
這道家常燉牛肉搭配麵、飯或馬鈴薯都很對味喔!
材料:(我家兩大兩小的分量)
洋蔥二個 切細絲
大蒜三瓣 切細末
牛肉 250g 切成約2.5立方公分的丁
牛肉高湯 250ml (我用一個牛肉湯塊加熱開水)
番茄糊(Tomatenpüree) 一大匙
紅椒粉(Paprika) 二小匙
鹽及胡椒 各適量
紅蘿蔔、馬鈴薯 各適量切塊
(今天沒放馬鈴薯，因為已經用了馬鈴薯當主食)
做法:
平底鍋中燒熱橄欖油一大匙，將洋蔥及大蒜放入爆香
加入牛肉丁拌炒到肉的每一面都變白
將炒好的洋蔥、大蒜及牛肉丁倒入深鍋並倒入高湯
番茄糊及紅椒粉加入拌勻後將湯煮滾
用適量鹽及胡椒調味
加入蔬菜再煮滾，然後以小火慢燉1.5~2小時
Dear Angela
回覆刪除又是一個好菜哦！
好均衡，又有肉又有菜！
謝謝！
這道菜我要學起來
回覆刪除不過那辣椒粉會辣嗎?
我家有韓國辣椒粉,是做韓國泡菜用的
不知道可不可以取代你所用的?
謝謝你的提供唷
Angela 你真的很細心
回覆刪除切得很精細啊
好高興找到你的站，瑞士菜，比較特別喔！^_^
回覆刪除看到左邊的"老朋友" Rita，我還以為是自己呢。:P
你把瓜瓜都trim得那樣工整啊？！
這道菜我做給家人朋友吃他們很喜歡喔~^^
回覆刪除我放了很多我愛吃的馬鈴薯~真是好吃~
不過因為沒買到紅椒粉我換成必勝客的辣椒粉~
那時不知道紅椒粉是不辣的~呵呵~
但有點辣也是很好吃~謝謝你的食譜^^