瑞士家常菜之 焗薯丁

這是從我婆婆那兒學來的簡易家常菜，搭配水煮火腿及一份沙拉即是豐富的一餐。  

材料：             薯丁烘焙前
（我家馬鈴薯迷父女檔的份量，兒子和我都不愛馬鈴薯）
    300g馬鈴薯、150g祖齊瓜（秋天就用南瓜代替）、 
    50g硬起士（用Bergkäse最對味，用其他起士也可）、
    一個小洋蔥、少許奶油、少許現磨黑胡椒 
做法： 
1.馬鈴薯去皮切成骰子大小的小丁，入鍋加半小匙鹽， 
   水煮10分鐘。 
2.祖齊瓜去籽不去皮，也切丁，與馬鈴薯同鍋水煮五分鐘。
3.瀝乾馬鈴薯丁及祖齊瓜丁，放入耐熱烤模。 
4.起士刨成絲，均勻撒入烤盤，撒上現磨黑胡椒。 
5.洋蔥對切之後切成細絲，用奶油炒過後也均勻撒入烤盤 
6.以200℃烤10分鐘，或烤到起士融化即可 

 

備註：今天因為家裡沒有洋蔥，我用一大匙洋蔥酥代替。
       洋蔥酥(德文Röstzwiebeln)在Migros跟Coop都買得到。