(Crucants aus dem Unterengadin)
這是我在度假時吃到的一種餅乾
看起來吃起來都有點像是台灣的桃酥
在Rama(瑞士一種奶油品牌)的網站找到這個食譜
材料：
200g 奶油、200g 砂糖、少許鹽、一個蛋、200g 麵粉、
(一小匙肉桂粉)、250g杏仁或核桃碎粒、一個蛋(打散)
做法：
1 將奶油、糖、鹽及蛋打勻
2 麵粉(及肉桂粉)篩入拌揉成一均勻的麵團
(肉桂粉放括弧裡因為我吃到的餅沒有肉桂的味道)
3 麵團搓成直徑約5㎝的圓長條狀 (我說像壽司嘍)
4 將麵團長條用保鮮模包好，冷藏三小時
※三小時結束前將烤箱預熱到180℃
5 麵團自冰箱取出後用利刀切成1㎝的厚片，整成圓形
6 放進烤盤要讓餅和餅之間至少有一公分距離
7 刷上蛋汁，進烤箱以180℃烤約15分鐘
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