從台灣問候大家

我們的台灣假期本週五就要結束了。

日文食譜中華菓子

趁著小孩在外面滑雪橇 我上來貼積欠已久的餅乾食譜
這是日文食譜裡歸類在"中華菓子"的杏仁酥
               
(日文食譜與拿著成品的老公的手)
 食譜來源: 和‧洋‧中華  お菓子とパン

給學生的低脂巧克力小蛋糕(新增食譜)

今天備課完成之後還不算太晚，於是我又進了廚房，  
為學生們做了低脂巧克力小蛋糕(十二個蛋糕只用了50g奶油)， 
這次的成品相當鬆軟還有些濕潤，我想學生們一定會喜歡。

      (拍照時覺得左下角空空的，隨手拿了明天上課用的小卡片來裝飾)

小失敗~海苔鹹蛋糕

   (自創的海苔小蛋糕，烤得有點乾但是味道還不錯，所以說是小失敗)

昨晚準備完今天要教書的課程內容時還不算太晚，
孩子都睡了，老公去運動社團不在家，我的時間完全自由，

在瑞士過春節

                                                          (年夜飯前的小小魔術秀)

今年農曆春節"落點"非常好，因為這兩週正好是我們這裡的嘉年華假期，
小孩放假，我也不必教書，正好有時間可以好好做些春節的應景食品，

跟瑞士這邊的家人歡歡喜喜過新年!

關於瑞士的麵粉

在瑞士的華人朋友常問我高筋、中筋和低筋麵粉的德文名稱，最近又被好幾位朋友問起， 所以決定把我的"研究心得"寫下來跟大家分享。

瑞士的麵粉並非以筋性(即蛋白質含量)來區分，而是以使用到麥子的哪個部位來區分，所以根本無法一對一的中翻德。

想念...祈願

聖誕過後，不知為何老掛念著一個只見過一次面的人，還多次夢見他。真的該找時間去看看他才對！

三王節

明天是三王節(Heilige Drei Könige)，也是新年假期的最後一天，
即將收假，我感到十分愉悅，這些年總覺聖誕到新年的假期比平常日還累人。
兩個孩子也很高興"終於"又可以去上學了，
雖然我每天都用盡心思陪他們唸故事、做勞作、玩遊戲，

新年新氣象

謹以我的新年辮子祝大家在新的一年裡, 所有合理的願望都能實現！

很喜歡「新年新氣象」這五個字，很喜歡從"心"開始煥然一新的感覺。

繼續做聖誕餅乾

今天做了最簡單的瑞士傳統聖誕餅乾~米蘭檸香餅, 還有椰子球及
新造型舊口味的柺杖餅乾(用的是日夜雙色餅的麵團, 去年變出了雙色S餅)
安雅上床睡覺前將已放涼的餅乾打包還在卡片上簽名, 說要送給教父
後方烤盤中的是還沒淋上糖霜的桂香星星餅乾

覆雪聖誕樹

這是昨天出爐的"覆雪聖誕樹", 我自認做得很美、很有聖誕氣氛, 老公嘗了卻澆我冷水說:
"還是瑞士傳統的聖誕餅乾好吃" ! 不懂我的求新求變, 以後有自創的新口味都不給他吃了。
還好昨天也烤了一盤瑞士傳統的聖誕餅乾~巴塞爾杏仁巧克力餅(點一下看食譜),

阿爾卑斯焗通心粉（Älplermagronen）

這一道是很多介紹瑞士菜的書或食譜都有介紹的瑞士中部山區名菜。
記得第一次吃這道菜是在琉森的一家餐廳裡，
那時安通還是個未滿一歲、剛開始吃泥狀副食品的小娃兒，