用食物 愛自己

最近見到一位有好一陣子沒見面的朋友,她瘦了,面容也憔悴了些,
問她好不好,她說好~~忙,常忙到沒時間吃飯,
不過因為是忙自己喜歡做的事,所以很快樂...

瑞士蛋捲

十年前第一次在婆婆家吃到她做的薄脆餅(瑞士德語:Bräzeli),
薄脆香酥的口感讓我讚嘆不已,
當時婆婆卻說"Bräzeli只是一道非常簡單的家常點心",

我家的“一邊一國“

從台灣回到瑞士已快滿一個月，好多次問老公想吃什麼的時候，他的回答都是"只要不吃米飯就好，在台灣已經吃了太~多米飯了"! 但我還是每天都想吃米飯，所以餐桌上常常又是"一邊一國"。或者全家的主菜和配菜都一樣，但是老公小孩吃馬鈴薯或麵條，我吃米飯!

媽咪拉麵屋

                                             今天的午餐


安雅示範拉麵的標準吃法

不公平啦!

不知道孩子心中的天平是何時啟動的，最近動不動就聽到兩個小鬼抱怨: "不公平啦!"

感恩...寫於台灣行之後

從溫暖的台灣回到冰箱一般的瑞士，

都四月了，屋外還有一層糖霜狀的雪。

兩個禮拜的台灣行，感覺好像做了一場溫暖的美夢。

從台灣問候大家

我們的台灣假期本週五就要結束了。

日文食譜中華菓子

趁著小孩在外面滑雪橇 我上來貼積欠已久的餅乾食譜
這是日文食譜裡歸類在"中華菓子"的杏仁酥
               
(日文食譜與拿著成品的老公的手)
 食譜來源: 和‧洋‧中華  お菓子とパン

給學生的低脂巧克力小蛋糕(新增食譜)

今天備課完成之後還不算太晚，於是我又進了廚房，  
為學生們做了低脂巧克力小蛋糕(十二個蛋糕只用了50g奶油)， 
這次的成品相當鬆軟還有些濕潤，我想學生們一定會喜歡。

      (拍照時覺得左下角空空的，隨手拿了明天上課用的小卡片來裝飾)

小失敗~海苔鹹蛋糕

   (自創的海苔小蛋糕，烤得有點乾但是味道還不錯，所以說是小失敗)

昨晚準備完今天要教書的課程內容時還不算太晚，
孩子都睡了，老公去運動社團不在家，我的時間完全自由，

在瑞士過春節

                                                          (年夜飯前的小小魔術秀)

今年農曆春節"落點"非常好，因為這兩週正好是我們這裡的嘉年華假期，
小孩放假，我也不必教書，正好有時間可以好好做些春節的應景食品，

跟瑞士這邊的家人歡歡喜喜過新年!

關於瑞士的麵粉

在瑞士的華人朋友常問我高筋、中筋和低筋麵粉的德文名稱，最近又被好幾位朋友問起， 所以決定把我的"研究心得"寫下來跟大家分享。

瑞士的麵粉並非以筋性(即蛋白質含量)來區分，而是以使用到麥子的哪個部位來區分，所以根本無法一對一的中翻德。