瑞士出品的台灣味月餅 ~2

昨天一吃完晚餐，我盡可能加快速度做了綠豆麻糬月餅（首次實驗），因為8:15還得去練合唱。有位朋友「哀求」說喜歡月餅裡包綠豆餡，最好再加上麻糬。我雖然沒做過這個口味的月餅，但去年做過紅豆麻糬月餅，「口碑」很不錯，所以就答應了。下面是成品照片。

 

今天起了個大早，做了我自己最愛的抹茶紅豆酥。這種紋路精美的餅我做過芋頭、地瓜、南瓜及抹茶紅豆四種，每次都有人說「美得讓人捨不得吃」。而對我來說，就是因為美才更覺得好吃。 

瑞士出品的台灣味月餅 ~1

中秋節(9月18日)快到了，Angela也開始忙碌了起來。今年的訂單加一加已有近三百個月餅要做，今早把第一批月餅做出來了，先做老公最愛的水果月餅來塞住他的嘴，以免他又到處抱怨我待在廚房的時間太久。以下是成品照片。
左: 五仁月餅                               右: 水果月餅



左: 五仁月餅                               右: 水果月餅

台式玉米濃湯

這是Angela多才多藝的表妹在某著名餃子樓打工時學來的

材料:
雞湯 一公升
玉米粒罐頭 一罐

安雅在沙發上睡著了

安雅幾乎不睡午覺了。她說："安雅已經三歲半了，不是小嬰兒了，不用睡午覺。"可是，她卻經常玩著玩著就在家裡某處睡著了，有一次我到處找不到她，緊張死了，最後我在她房間準備送人的空衣櫃裡找到了「睡成一團」的安雅。

   

    昨天我在廚房做晚餐，聽到Heinz到家的聲音後，馬上又聽到他的笑聲，然後他輕聲叫：「Angela！快來看一下」！安雅在沙發上睡著了，「你看我們的小刺猬」，Heinz這麼說。

瑞士出品的台灣味雞蛋糕

上週某日寶貝兒子安通看了台灣的朋友 Carrie 送的巧連智DVD，裡面有小豬小羊買雞蛋糕的故事，向來喜歡考驗我手藝的安通說：「媽咪，今天我也好想吃雞蛋糕」！Angela馬上就在網路上找到了幾個雞蛋糕食譜，一一測試並修改之後，今天是第五次做雞蛋糕，終於做出味道已經很接近台灣市場小攤賣的雞蛋糕了，但蓬鬆度還差了一點，我想大概是因為沒有添加SP起泡劑的緣故（所蒐集到的食譜都用了SP，但是在瑞士買不到SP這玩意兒）。

 以下是Angela綜合各家食譜並根據實作經驗修改過的食譜 

材料：（約12個圓直徑55㎜的Muffin紙模的份量）

3個蛋、100g砂糖、少許鹽、一包香草糖(Vanillinzucker)

2大匙起士粉、2大匙奶粉、90g麵粉、

Angela 的幸福"煮"義

不知道為什麼會給人「Angela只吃西餐」聯想，但是已經有好幾位
熱心的網友問：「你老是吃西餐吃不膩嗎」？事實上，我每天中午
幾乎都非吃米飯不可呢！因為中午老公不回家吃午餐（瑞士有許多
家庭的男主人是天天回家吃午餐的），我不必考慮他的喜惡，自己
跟兩個孩子想吃什麼就煮什麼。長久以來 Angela 的廚房中午上

祖齊瓜蛋糕 (Zucchettikuchen) 出爐!

最近實在有點小忙  因為Angela任教的伯恩中文學校快開學了 
8月14日就貼了祖齊瓜蛋糕的食譜  現在終於把蛋糕給做出來了
以下是我的成品照片 

瑞士家常菜之 焗薯丁

這是從我婆婆那兒學來的簡易家常菜，搭配水煮火腿及一份沙拉即是豐富的一餐。  

材料：             薯丁烘焙前
（我家馬鈴薯迷父女檔的份量，兒子和我都不愛馬鈴薯）
    300g馬鈴薯、150g祖齊瓜（秋天就用南瓜代替）、 

Suship（瑞士琉森湖上的壽司船）乘船記

 

昨天到達琉森的時候雨下得好大，先去飯店報到，沐浴整裝並稍微休息之後
終於等到了登船的時間。我們到得並不晚，但船已經快客滿了，幸好老公一個
多月之前就訂了位，我們的位置靠窗，如果天氣好的話可以好好看風景，但是
天候實在太差了，四周都是灰濛濛的。

有趣的瑞士語言

(人間福報 2001年6月19日)

家姊從台灣到瑞士渡假，拜訪完我的瑞士公婆、說完再見的時候，她稍稍皺了一下眉頭對我說：「唉~呦~！聽起來挺不吉利的」。「什麼不吉利？」我問。家姊答說：「你婆婆剛剛對我說『翹~翹』，你公公說的還更糟，他說『去死』」。我聽了不禁噗嗤笑了出來。她不說，我還從來不曾這樣聯想過呢。原來她聽到的分別是義語（Ciao）和德語（Tschüs），都是「再見」的意思。

在瑞士，你很常可以在短短的時間之內聽到數種語言。瑞士這個土地比台灣大一點點、人口只有台灣人口三分之一的小國家，光是官方語言就有德、法、義和羅曼語四種，加上觀光業發達，講英語也行得通。我住的地方屬於德語區。瑞士人所講的德語（Schweizerdeutsch）有別於德國的德語（Hochdeutsch），只能用來講，沒有辦法書寫。而瑞士人「讀」跟「寫」所用的德文就跟德國的德文大同小異，只有一些用字遣辭上的差別了。不過瑞士德語區的人除了講瑞士德語，他們也會德國德語，因為那是上小學之後必修的課程。此外，瑞士德語區的人還喜歡把一些法語、義語或英語混著德語一起用，常讓人聽得霧煞煞。新婚之際，我曾因此對外子抱怨過；但三年後的現在，當外子抓到我說 “Merci vielmals”（merci：法語，謝謝。vielmals：德語，很多次）這麼典型的瑞士道謝的話時，我只能賴皮的說都是瑞士人害的啦！

簡易油飯

食譜參考: 傅培梅 程安琪 編著 "飯 ‧ 麵 ‧ 點心"

材料:

糯米 二杯
豬肉 100g (想吃素的時候可用豆干丁代替)
香菇 五朵
乾蝦米 2大匙 (想吃素則省略)

簡易滷肉燥

這是Angela跟廚藝高超的小姑姑學的
記得爸爸曾說過
小姑姑出嫁以前 只要家裡輪到她煮飯
大家都會吃得特別高興