這是Angela跟廚藝高超的小姑姑學的
記得爸爸曾說過
小姑姑出嫁以前 只要家裡輪到她煮飯
大家都會吃得特別高興
姑姑最厲害的一點是不會有剩菜!!
她煮的東西好吃當然是一大原因
但她估計份量真的可以用"精準"二字形容
材料:
豬絞肉300g
*醬油100ml, 五香粉少許
水400ml, 米酒50ml, 冰糖1大匙
**油蔥酥2大匙, 蒜酥1大匙
註:
*每種品牌的醬油鹹度不同，所以要自行斟酌用量
**油蔥酥和蒜酥最好用自己做的，買來的常有臭油味
做法:
1. 起油鍋將絞肉翻炒至肉色轉白
2. 加入醬油及五香粉拌炒均勻
3. 加入水、米酒、冰糖及油蔥酥及蒜酥煮滾
4. 蓋上鍋蓋，以小火煮一小時。
