品味瑞士 Angela's Taste of Switzerland

2005年9月13日星期二

抹茶紅豆酥來選美

昨天在莎莎家看到層次超多超美的芋頭酥, Angela雖然也做
有層次的酥餅, 但層次感是不同的, 於是昨晚Angela依照
莎莎的解說試做了抹茶紅豆酥...
各位看倌, 圖一跟圖二的抹茶紅豆酥究竟誰比較美呢?

2005年9月11日星期日

感謝美玲!

凌晨三點多，被窗外的雨聲吵醒後竟再怎麼也無法入睡了。四點，決定起床，寫下現在內心的感受。

2005年9月3日星期六

濃濃家鄕味 -- 香菇滷肉綠豆椪

老公不在家，我才能在星期天「工作」而不被碎碎唸，眼前
最重要的工作便是「做月餅」。今天做了綠豆椪跟栗子酥
（我的日本朋友稱之為栗饅頭）。

(香菇滷肉綠豆椪) 食譜在此

2005年9月2日星期五

今年1月22日在伯恩區中文學校新春聯歡會中，僑愛合唱團和日本合唱團Blue Coconuts合作愉快，相約一定要再次合作。月底就傳出「好消息」，日本團邀請僑愛共同參加2月18日在圖恩的慈善演唱會（ZUSAMMENTHUN — Für Asien und Afrika）。愛唱歌的我心想，既然是唱歌，而且是慈善演唱會，豈能不把握良機！取得老公許可，又得到婆婆的支持（請她幫我帶小孩）後，馬上向淑芳團長報告，我要參加！

2月18日當天冷颼颼，出門的時候因為路上積雪頗多，我差一點就要目送公車離去，厚著臉皮邊跑邊招手，幸虧司機好心等我，這才趕上了車。上了車、道了謝，我對司機說如果錯過這班車我就沒辦法去參加慈善演唱會了，他說幸好他等了我，還祝我演唱成功。於是，帶著美好的心情，我往圖恩出發。

2005年8月29日星期一

瑞士出品的台灣味月餅 ~2

昨天一吃完晚餐，我盡可能加快速度做了綠豆麻糬月餅（首次實驗），因為8:15還得去練合唱。有位朋友「哀求」說喜歡月餅裡包綠豆餡，最好再加上麻糬。我雖然沒做過這個口味的月餅，但去年做過紅豆麻糬月餅，「口碑」很不錯，所以就答應了。下面是成品照片。

今天起了個大早，做了我自己最愛的抹茶紅豆酥。這種紋路精美的餅我做過芋頭、地瓜、南瓜及抹茶紅豆四種，每次都有人說「美得讓人捨不得吃」。而對我來說，就是因為美才更覺得好吃。

2005年8月28日星期日

瑞士出品的台灣味月餅 ~1

中秋節(9月18日)快到了，Angela也開始忙碌了起來。今年的訂單加一加已有近三百個月餅要做，今早把第一批月餅做出來了，先做老公最愛的水果月餅來塞住他的嘴，以免他又到處抱怨我待在廚房的時間太久。以下是成品照片。
左: 五仁月餅右: 水果月餅

左: 五仁月餅右: 水果月餅

2005年8月27日星期六

台式玉米濃湯

這是Angela多才多藝的表妹在某著名餃子樓打工時學來的

材料:
雞湯一公升
玉米粒罐頭一罐

2005年8月26日星期五

安雅在沙發上睡著了

安雅幾乎不睡午覺了。她說："安雅已經三歲半了，不是小嬰兒了，不用睡午覺。"可是，她卻經常玩著玩著就在家裡某處睡著了，有一次我到處找不到她，緊張死了，最後我在她房間準備送人的空衣櫃裡找到了「睡成一團」的安雅。

昨天我在廚房做晚餐，聽到Heinz到家的聲音後，馬上又聽到他的笑聲，然後他輕聲叫：「Angela！快來看一下」！安雅在沙發上睡著了，「你看我們的小刺猬」，Heinz這麼說。

瑞士出品的台灣味雞蛋糕

上週某日寶貝兒子安通看了台灣的朋友 Carrie 送的巧連智DVD，裡面有小豬小羊買雞蛋糕的故事，向來喜歡考驗我手藝的安通說：「媽咪，今天我也好想吃雞蛋糕」！Angela馬上就在網路上找到了幾個雞蛋糕食譜，一一測試並修改之後，今天是第五次做雞蛋糕，終於做出味道已經很接近台灣市場小攤賣的雞蛋糕了，但蓬鬆度還差了一點，我想大概是因為沒有添加SP起泡劑的緣故（所蒐集到的食譜都用了SP，但是在瑞士買不到SP這玩意兒）。

以下是Angela綜合各家食譜並根據實作經驗修改過的食譜

材料：（約12個圓直徑55㎜的Muffin紙模的份量）

3個蛋、100g砂糖、少許鹽、一包香草糖(Vanillinzucker)

2大匙起士粉、2大匙奶粉、90g麵粉、

2005年8月24日星期三

Angela 的幸福"煮"義

不知道為什麼會給人「Angela只吃西餐」聯想，但是已經有好幾位
熱心的網友問：「你老是吃西餐吃不膩嗎」？事實上，我每天中午
幾乎都非吃米飯不可呢！因為中午老公不回家吃午餐（瑞士有許多
家庭的男主人是天天回家吃午餐的），我不必考慮他的喜惡，自己
跟兩個孩子想吃什麼就煮什麼。長久以來 Angela 的廚房中午上