到目前為止吃過的人都讚不絕口
今天的客人要求我將食譜上網 所以貼上來了
材料 (10~12個 Muffins 的份量)
75 g 奶油 100g糖 2個蛋
100 g 椰絲 (Kokosraspel)
100 g 低筋麵粉，1.5 小匙泡打粉 (Backpulver)
1大匙椰奶粉 (Kokosnussmilchpulver)
75 ~ 100 ml 牛奶 (加到麵糊的濃稠度剛好即可，不一定要用完)
做法 (烤箱先預熱180度C)
1. 奶油和糖放盆中充分打勻
2. 蛋一次一個加入打勻
3. 椰絲加入打勻
4. 麵粉及泡打粉混合過篩加入，椰奶粉也加入打勻
5. 牛奶先加一半，剩餘的慢慢加入打勻，倒入紙模
6. 進烤箱烤20~25分鐘
p.s. 如果沒有烤 Muffin 專用的烤盤可將5個紙模重疊當成一個模
這樣烤的時候 Muffin 比較能成型而不會散開
很簡單是吧!
Angela 還有幾個超簡單又好吃的小蛋糕食譜
以後再慢慢和大家分享
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