瑞士家常菜: 麵條切片 (Nudelschnitten)

這道家常麵食通常搭配沙拉食用

食譜修改自 Betty Bossi, Aus Mutters Kochtopf
書中的 Nudelschnitten Tante Alma


材料：（我家2大2小的份量，普通2~3人份）

寬麵條 210g （我用紅、黃、綠三色，各70g）
火腿丁 120g （我用後腿的火腿Hinterschinken）
起士絲 120g （我用整塊Emmentaler自己刨絲）
現磨胡椒 適量

做法： ＊ 25cm的土司模內先鋪上耐熱保鮮模
1. 麵條依包裝上的指示煮熟瀝乾
2. 將黃色（或三分之一）的麵條趁熱鋪入土司模
3. 放上60g火腿丁並平均鋪上60g起士絲，撒胡椒
4. 再將綠色（或三分之一）的麵條鋪入土司模
5. 再次放上60g火腿丁並平均鋪上60g起士絲，撒胡椒
6. 然後將紅色（最後的三分之一）麵條鋪入土司模
    壓緊之後靜置30分鐘
7. 將土司模倒扣，切3㎝的厚片
(8. 平底鍋中把一大匙奶油燒熱，將麵條切片雙面煎黃)

p.s. 我通常只做到第七個步驟，
食用前將麵條切片微波2分鐘，
熱量減低，美味依舊。