頑童餅乾 (Spitzbuben)

今天2005年11月29日 15:10PM 出爐的頑童餅乾
食譜來源： 瑞士 Tiptopf 食譜書，減油15﹪ 

材料： 餅乾 部分 
150g  奶油 （室溫中放軟）
80g   糖粉 (Puderzucker) 
一小撮  鹽 
一小匙  香草糖 (Vanillinzucker) 
一大匙  水 
250g  麵粉

夾心 
適量  紅醋栗果醬 (Johannisbeergelée)

做法：
1. 奶油放盆中用電動攪拌器打至起尖
2. 糖粉、鹽、香草糖及水加入拌打均勻
3. 麵粉過篩，加入盆中以橡皮刀刮拌均勻
    最後用雙手推成一團,不要搓揉
4. 加蓋進冰箱靜置30分鐘
（做步驟5之前開始將烤箱預熱到180℃）
5. 將麵團放厚的保鮮袋中擀開約 2~4 ㎜ 厚
   (要很小心,因為麵糰非常容易破!!)
6. 用模型蓋出餅乾，一半的餅放進烤盤
7. 另一半的餅用小型餅模蓋小洞後放進烤盤
8. 以180℃烤 6~8分鐘
9. 放涼後在沒蓋洞的餅乾上塗上半小匙果醬    
    放上有洞的餅乾即可
另外，也可在餅乾上面篩上薄薄的糖粉 

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Comment

大Anjamama

妳的可愛餅乾讓我終於想要自己來作作看...
結果...這個食譜還是讓我很頭大

我喜歡做菜，但是不喜歡作糕點，到底為什麼呢？（努力正在想原因）
我們家偶爾的蛋糕還是爸爸親手完成，
哎啊...真是遜斃了的小anjamama
• 忘了說...
  我相簿裡頭那幾張去年跟恩雅作餅乾的麵團還是婆婆供應的說.....（羞羞臉@@）
  

• anjamama at November 30, 2005 04:49 AM comment

看來你每天很用功的在做聖誕節餅乾喔!!
我下禮拜也想開始動工囉!! 到時在來參考妳的食譜囉!!

還有啊, 恭喜你啦!! 被我點到"網路串聯遊戲"
到我那兒逛逛順便抄考題囉!!
• purpleonion at November 30, 2005 05:39 AM comment

我決定了明年聖誕節要去你家玩。

• Ting at November 30, 2005 02:16 PM comment

Dear Angela

啊 妳這個頑童餅乾好可愛
我也想做做看 材料也簡單

因為妳的關係 我最近常做點心喔
感恩喔

• Ira at November 30, 2005 11:25 PM comment

這餅乾好可愛喲!! 我有空也來試試 ^__^

• carriec at December 1, 2005 02:46 AM comment

Angela 都在介紹瑞士的傳統聖誕節餅乾,都是
有那種過節的氣氛,那個小熊的造型好可愛,
會捨不得吃耶!

• Emily at December 1, 2005 08:37 AM comment

挖、、、挖、、、、
好可愛的餅乾唷～
超想吃

• nener at December 1, 2005 11:40 PM comment

Dear anjamama
你說食譜還是讓你很頭大 為什麼?
我開始做餅乾是因為自己很愛吃
可能你不夠愛吃吧
如果真要開始做
建議你從"檸香小餅"開始

Dear Vivien
忙死了啦
你的考題我忙完再慢慢回答喔

Dear Ting
歡迎啊 我再帶妳去逛聖誕市集
不過你也可以自己試做餅乾嘛
Zopf都能做出來 餅乾應該難不倒你

Dear Ira
不客氣 大家一起做餅乾 一起幸福嘛!!
逛你的Babyhome才知道你也是天主教徒
我跟你提過的另一位印尼華僑也是呢

Dear Carrie
這餅乾你一定沒問題的
你女兒一定會很高興

Dear Emily
你會捨不得吃
但是我家小鬼不到三分鐘就"你一個我一個"
合力把小熊餅乾吃完了

Dear nener
用眼睛盡情享用吧

• ahaenggi at December 2, 2005 03:10 PM comment

看到妳做的小餅乾 還有zopf
我整個很懷念在瑞士五年的生活
謝謝妳

• zoyec at June 18, 2007 09:33 AM comment