聖誕餅乾變變變~1

今天是名副其實的美好星期天，我提議一家人去巴塞爾逛聖誕市集，
"搞怪"的老公才逛不到半小時就抱怨:"天氣這麼好，為什麼要在這裡人擠人"?
和小孩討論之後，老公帶著安雅去動物園，安通陪我繼續逛市集。
走著走著，安通說想吃 桂香星星餅，因為價錢頗為驚人(100g要5瑞郎)，
我只買三個讓安通吃，然後跟他說"我們回家自己做"。

這就是安通和我一起做的，糖霜滿溢的星星全是安通的傑作，說是糖霜多一點更好吃。


為了處理做桂香星星剩下的蛋黃，翻了翻手邊的廚房筆記及食譜書之後，
決定做食譜書Tiptopf 裡的、用米蘭檸香餅麵糰變化出來的餅乾。

材料：
125g室溫下軟化的奶油、
一個蛋(今天我用兩個蛋黃)、125g白砂糖、一小撮鹽、
一個檸檬(小心磨下檸檬皮黃色部分，白色部分有苦味）、
50g杏仁粉、100g葡萄乾(迅速用熱水洗過，充份瀝乾備用)、
一大匙新鮮檸檬汁、
250g低筋麵粉

做法同米蘭檸香餅，只是進烤箱前不刷蛋黃液，以170度C烤12~15分鐘，
出爐後趁熱刷上以50g糖粉加10cc水調製而成的糖霜。

老公跟安雅從動物園回到家後，試吃了剛放涼的餅乾，
嗜甜的父女倆直呼好吃，對我來說卻是過分甜膩了，下次做一定要減糖!!