聖誕餅乾變變變~2

                  *(剛出爐的雙色餅，配方是去年貼過的 日 夜 雙 色 餅 )
每年聖誕之前，我延續婆婆教導的優良傳統，忙著做各式各樣的聖誕餅乾，
原本以為瑞士主婦都是如此的，幾年前還寫了一篇文章投稿；
但這一兩年來因為小孩上學，認識了許多跟我年齡相近瑞士太太，
這才發現年輕的瑞士主婦當中，自己做聖誕餅乾的少之又少，
但為了讓孩子有機會享受烘焙的樂趣，很多媽媽會買超市的現成餅乾麵糰，
每年和孩子一起用買來的麵糰做聖誕餅乾。

今早安通問我什麼時候才要做他最愛吃的 頑 童 餅 乾，還說要果醬多一點的，
好吧! 今年還沒做頑童餅乾，是該做的時候了， 
由於安通下午還要上課，所以今天又是安雅跟我一起做。
頑童餅乾因為是兩片一組，中間夾果醬，所以要桿得很薄，
我決定自己做，安雅就做不用包果醬的普通小餅乾。
安雅的餅乾出爐放涼之後，她一如往常，馬上分了幾堆分別要給爸爸、安通以及
明天要來的Joanne阿姨，還要我找個漂亮的袋子，把要給阿姨的餅乾裝起來。


做好頑童餅乾時決定一半夾紅醋栗果醬(Johannisbeergelée)，
另一半夾安通說"吃起來像蜂蜜"的榅桴果醬(Quittengelée)，
也算是變點小花樣吧!

今天除了頑童餅乾我還做了雙色餅(就是最上面照片中的S餅)。
上星期逛書店時在一本餅乾食譜中看到這個漂亮的餅乾造型，
書我沒買，只是努力把這個造型偷偷學起來。
今天就來試試偷學來的餅乾造型吧!
不用餅乾壓模，把雙色麵糰重疊一起桿平然後捲成S型，
放冷凍庫冰硬之後用利刀切約0.8公分的厚片，烤10分鐘即成。

我覺得我做的沒有書上的漂亮，可能是冰得不夠久(書上寫15分鐘，我也冰了15分鐘)，
所以硬度不夠，刀一切下去之後S就扁了，我一個個幫他們整形，但仍然是不夠圓。
嗯! 下次要冰久一點，我想，可能要30分鐘吧!
如果冰得太硬，那就用多一點力氣切嘍!