百葉窗

多年前，第一次在家附近的麵包店看到這道甜點時，我心裡這麼想:
"拜託~ 這麼簡單的東西也能拿出來賣，真是笑死人了"!
兩年前的夏天，在麵包店問孩子要吃什麼甜點，
安通說:"我要吃那個桃子窗戶"，
我這才第一次注意看這道甜點的名稱，還真的是窗戶呢!
這樣簡簡單單的水果派在瑞士稱做"Jalousien"，也就是"百葉窗"，
放了蘋果的叫蘋果百葉窗、擺上杏桃就是杏桃百葉窗。

今天傍晚要上暑假過後的第一堂課，
吃完午餐，老公問我冰箱裡有沒有材料能讓他跟孩子煮晚餐，
去看看冰箱裡有什麼時發現一張我放到快忘掉的派皮，
突然想要做這道簡單的甜點讓老公跟小孩餐後吃，
於是馬上開工。


攤開派皮(我的是25x42cm的)、橫擺，
切成六個一樣大的長方形(我今天是切成一大四小)
四邊切下約一公分寬的長條，用蛋白貼在長方形上，
長方形中央塗上適量果醬、擺上喜愛的水果
刷上蛋黃液即可進烤箱， 以 180度 15~20分鐘


雖然是道簡單的甜點，老公跟兩個小孩都喜歡，
我敎完書回到家居然"片甲不留"了。
這道甜點還有其他作法，比方可以用派皮把水果蓋上，
然後橫著畫上幾刀，看起來就像麥當勞的蘋果派，我沒做過就是了。
另外還有一種做法，我稱之為"手癢版"，費工夫但是漂亮，
很久以前做的成品照片在這兒了: