材料：黃豆150g （Coop賣的Bio Sojabohnen品質還不錯）
白砂糖 100g （量可自行增減，甚至完全不加也可）
（這樣大約可做出1.5公升，如果想做多一點，可依比例增加豆及水的量，但要有夠大的鍋子來煮才行）
做法：
1. 黃豆洗淨泡水至少六小時都晚上泡，隔天做）。
2. 泡豆的水倒掉，豆加新鮮的水500 c.c.放入果汁機用高速打三分鐘。
3. 倒入深鍋中，再加水1200 c.c.，開中火，邊煮邊攪拌直到煮開，
再以小火煮30分鐘，煮越久豆漿越順口。
4. 稍稍放涼，用紗布濾掉豆渣即是原味豆漿。
5. 要加糖的這時候加，攪拌至糖散即可。
自 製 豆 花
材料：豆漿一公升(我都用自己做的，買現成的也可以啦)
Agar-Agar兩包（我用Migros賣的，通常跟乾酵母放在一起，
若用其他品牌的Agar-Agar，用量要看說明）
白砂糖 80g（可自行增減，不加糖也可）
做法：
1. 一公升豆漿（室溫，冰的熱的都不行）先預留一小杯，
剩下的倒入鍋中。
2. 先把Agar-Agar粉和一小杯豆漿充分拌勻，再倒入鍋中拌勻。
3. 開中火，邊煮邊攪拌直到煮開。
4. 加糖，攪拌至糖散後馬上離火，倒入耐熱容器中放涼
再冰四小時即成。
食用前加上一大匙蜜紅豆，嗯‥‥幸福的好滋味喔！備註: 這樣做出的豆花偏脆硬
若喜歡軟綿綿的豆花 可將豆漿的量加到1.2公升
發 糕 6個
先預熱蒸籠及碗或模杯(倒扣) ，一定要徹底預熱直到模杯會燙手的程度喔!
用150 ml 溫水把90g 黃砂糖(Rohzucker)或 110g黑糖溶化
80g粘米粉、 60g白麵粉、20g玉米粉(Maizena)、6g泡打粉混合過篩
溫糖水與粉類充分攪拌均勻後以大火蒸20分鐘。
就是這麼簡單，試試看吧!
我實驗多次發現: 粘米粉比例越高 發糕就越鬆軟
以上的配方是我個人喜歡的口感
