*瑞士家常菜* 牛絞肉通心粉 (Gehacktes und Hörnli)

這是一道非常簡單的瑞士家常菜，在大部份超市裡

都能買到盒裝的"方便餐"，只要微波加熱即可食用。

其實自己做，一點也不費時，且味道比買來的好多了。

材料:  (4人份)

15g    奶油

一個  洋蔥     (約120g)，切小丁 

一條  紅蘿蔔 (約120g)，切小丁

100g  西洋芹塊莖，切小丁   

        (照片右上角的，無亦可，以洋蔥和紅蘿蔔取代)

250 g   牛絞肉

250 ml 牛肉高湯

3 大匙 番茄糊 (Tomatenpüree)

1 小匙 紅椒粉 (Paprika)

1 大匙 乾燥百里香 (Thymian)

適量  鹽和現磨黑胡椒

350g  通心粉

適量  現刨起士絲    

做法:

1. 用奶油將蔬菜丁炒香。

2. 牛絞肉加入鍋中炒到變色。

3. 加入高湯、番茄糊、紅椒粉和百里香，拌勻。

4. 用大火煮滾，轉小火煮20分鐘後嚐一下味道，

    用適量鹽和黑胡椒調味，再煮10分鐘即可。

5. (嚐完絞肉醬的味道並完成調味後)依照包裝指示

    煮麵，煮好後瀝乾水分裝盤。

6. 麵上加肉醬，再加點現刨起士就完成啦!

有些食譜上寫吃這道菜要搭配蘋果泥，但我們家

沒這個習慣。可搭配沙拉或蔬菜，營養均衡些。