在瑞士有此一說：「每年從聖誕節到新年期間所增加的體重，往往比從新年到聖誕節之間減掉的體重多得多」，我的許多瑞士
親友都無奈地承認，自己就是活生生的例子，尤其是我婆婆，結婚三十
多年，體重從四字頭攀升到直逼七十。「罪魁禍首」就是聖誕節到新年
期間幾乎無人能抗拒的各式美味餐點。
聖誕節前四個禮拜是所謂的將臨期（Advent），賢明的主婦都要自製
多種傳統聖誕餅乾，最具代表性的傳統口味有米蘭檸香餅(Mailänderli)、
桂香桂香星星餅(Zimtsterne)、巴塞爾杏仁巧克力餅(Basler-Brunsli) 和
茴香餅(Anisbrötli)，這些傳統餅乾的做法這個月以來我已經一一介紹過了。
12月6日是瑞士的聖誕老公公出巡到各家拜訪的日子，平時夠乖的小孩
這時會收到貼有聖誕老公公圖樣的蜂蜜薑餅(Lebkuchen)、花生及橘子。
另外，12月也是到處都吃得到人形麵包(Grittibänz)的時候，我們家兩個
孩子嫌超市的太醜，老公嫌麵包店的太貴，所以麵包人我都必須自己
做。兩個小鬼一個只愛吃加了冰雹糖的，一個只愛不加冰雹糖但要包
巧克力的，幸好孩子吃不完的，不管是否加了冰雹糖或巧克力，也不
管吃得多麼慘不忍睹，我老公都會撿來吃完。
** 我的人形麵包
聖誕夜是瑞士人與親人團員的日子，就像我們農曆除夕的年夜飯
沒有固定的菜式，瑞士人的聖誕大餐也是因家庭而異的。不過，
我問過許多瑞士朋友（都是德語區的），各家的聖誕大餐不外乎
中國火鍋(Fondue chinoise)、炸肉火鍋(Fondue Bourguignonne)、
烤乳酪（Raclette）、桌上燒烤(Tischgrill)及麵包中的火腿
(Schinken im Brotteig) 搭配各式沙拉 。
下面的就是我做的麵包中的火腿
我婆婆則是多年來都請三個兒子在聖誕夜務必回家吃媽媽牌
特級披薩。我自認這些年來已把西餐手藝練得不錯，但是我
做的披薩終究無法跟婆婆做的相比。
說起瑞士的中國火鍋(點擊一下有詳細介紹)，我到現在還是
無法真正喜愛。
圖片來源: boitearecettes.infinit.net
對我來說，只有台灣那越吃越燒、越吃越過癮、豐豐富富的一大鍋
才叫火鍋。所以每當老公說想吃中國火鍋的時候，我都會幫他準備
「標準瑞士版」所需材料，為自己採買大白菜、嫩豆腐、粉絲、
鮮蝦、芋頭、香菇，還有非! 常! 重! 要! 的沙茶醬，加上自製蛋餃、
魚丸、甜不辣等。
吃的時候呢，他吃他的瑞士版中國火鍋，我享受我的家鄉美味。以前
他偶爾會抱怨我的食材佔用鍋中太多位置，不過，現在他也愛上豐富
夠味的台式火鍋了。
至於炸肉火鍋，我到現在還沒試過，但一點也不覺得可惜，因為我
對一次吃大量的肉原本就興趣缺缺，而且還是用油炸出來的肉呢!
吃完大餐，來道甜點吧！聖誕大餐後的甜點也是各家都不同，但較
常見的有冰淇淋蛋糕、義式聖誕麵包(Panettone)及綜合水果沙拉，
近來很流行鳳梨、芒果、荔枝、楊桃、紅毛丹等異國風濃厚的水果。
** 我的義式聖誕麵包
四處吃吃喝喝過完聖誕，勞苦的胃稍事休息，緊接著就是除夕大餐了。
根據我的多方訪查，各家除夕大餐差不多就是聖誕大餐那幾樣，只是
聖誕吃火鍋的話，除夕就不再吃火鍋了。
元旦當天，不論是星期幾，許多人一定要吃平常只有週末才吃的瑞士
辮子麵包(Zopf)，好像不吃辮子麵包，新年就缺了什麼似的。
** 我的瑞士辮子麵包
因為「豬」在瑞士是幸運的象徵（德文的 “Schwein haben”，直譯是
「有豬」，其實是幸運的意思），也有人把辮子麵包的麵團做成小豬
的形狀，新年第一天吃了「豬」麵包，一年都好運。
我每年都會為兩個孩子做小豬麵包，爲老公做大豬麵包，今年當然也
不例外。做好再上來貼照片嘍！
Angela 謹以此文 祝賀大家聖誕闔家平安！新年健康快樂!
